Смачные, благоуханные пряники подарят для вас новогоднее настроение! Ими можно украсить ёлку, подарить друзьям, съесть с чаем либо молоком. Желаю показать вариант как можно сделать ёлочки без каких или формочек.
Ингредиенты для «Новогодние медовые пряники»:
-
Мука пшеничнаяspan>
/
Мука
—
300 г
-
Сахар
—
2 ст. л.
-
Соль
—
1 щепот.
-
Корица
—
0.5 ч. л.
-
Орешек мускатный
—
0.5 ч. л.
-
Сода
—
1 ч. л.
-
Масло сливочное
—
120 г
-
Мед
—
100 г
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Желток яичный
(если будете украшать глазурью)
—
1 шт
-
Белок яичный
—
1 шт
-
Сладкая пудра
—
250 г
-
Сок лимоновый
—
2 ст. л.
-
Ванильный сахар
—
1 пакет.
Рецепт «Новогодние медовые пряники»:
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, добавить 1 яичко и 1 желток, а белок бросить для глазури, если глазурью украшать не будете, сможете желток не добавлять. Добавить растопленный мед, сахар, ванильный сахар, снова все взбить.
В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты, к просеянной муке всыпать соль, соду, корицу, мускатный орешек, можно взять и остальные пряности по вкусу.
Равномерно добавляем муку с пряностями в яично-медовую смесь, замешиваем тесто. Если добавляли желток, может пригодится мало больше муки. Тесто обязано быть мягкое, не липнущее к рукам. Отправляем тесто в полиэтиленовый пакет и оставим в холодильнике отдохнуть на полчаса-час.
Отрежем половину теста, накрываем пергаментной бумагой и раскатываем шириной 0,5-1 см. если будет тоньше, пряники будут наиболее хрустящими, толще мягенькими. Берем тарелку либо крышку, прикладываем и вырезаем круг. Размер можно брать хоть какой.
Разрезаем круг на 8 равных частей. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. при желании можно еще вставить в каждую ёлочку древесную палочку, получится ёлочка на палочке) Запекаем при 180 градусах 6-8 минут.
Также можно сформировывать печенье хоть какой формы при помощи вырубки.
Для глазури 1 белок взобьем мало миксером, добавим лимоновый сок и добавляем сладкую пудру, добиваясь подходящей нам смеси. Если желаете отрисовывать картинки, делайте погуще, если просто покрыть глазурью реже. Можно поделить глазурь и добавить пищевые красители.
Украшаем по собственному вкусу, человечков я красила белоснежной глазурью, для ёлочек покрасила в зеленоватый цвет и посыпала разноцветной посыпкой. Даем глазури высохнуть и наши прекрасные, торжественные пряники готовы! Приятного аппетита и с наступающим Новеньким годом!