ГлавнаяВидео-рецептыНеописуемо ласковый тортик «Рафаэлло»

Неописуемо ласковый тортик «Рафаэлло»

Неописуемо ласковый, благоуханный, просто тающий во рту кокосовый бисквитный тортик «Рафаэлло»! Домашний тортик «Рафаэлло» выходит весьма смачным, воздушным и легким, имеет весьма ласковый сливочно-кокосовый вкус. Если вы любите кокос, то непременно рекомендую приготовить этот десерт!

Ингредиенты для «Неописуемо ласковый тортик "Рафаэлло"»:

Бисквит

  • Яичко куриное

     —
    4 шт
  • Сахар

     —
    100 г
  • Ванильный сахар

     —
    1 пакет.
  • Молоко

     —
    60 мл
  • Масло сливочное

     —
    30 г
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста

     —
    ½ ч. л.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    120 г
  • Стружка кокосовая

     —
    20 г
  • Соль

Крем

  • Молоко

     —
    300 мл
  • Крахмал кукурузный

     —
    30 г
  • Сахар

     —
    30 г
  • Шоколад белоснежный

     —
    80 г
  • Масло сливочное

     —
    100 г
  • Сладкая пудра

     —
    70 г
  • Стружка кокосовая

     —
    30 г
  • Сливки

    (33%)
     —
    200 мл

Пропитка

  • Сахар

     —
    4 ст. л.
  • Вода

     —
    6 ст. л.

Для декорации

  • Стружка кокосовая

     —
    40 г
  • Миндаль

     —
    50 г

Время изготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
5484.5 ккал
белки
73.9 г
жиры
342.5 г
углеводы
540.5 г

Порции

ккал
914.1 ккал
белки
12.3 г
жиры
57.1 г
углеводы
90.1 г

100 г блюда

ккал
317 ккал
белки
4.3 г
жиры
19.8 г
углеводы
31.2 г

Рецепт «Неописуемо ласковый тортик "Рафаэлло"»:

1. Яичка поделить на белки и желтки;
2. Белки взбить с солью и половиной сахара до устойчивых пиков;
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром до пышности и побеления;
4. В желтки добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, теплое молоко и перемешать;
5. Смешать муку с разрыхлителем, в несколько шагов просеять к приобретенной массе, аккуратненько перемешивая венчиком либо лопаткой и попеременно чередуя со взбитыми белками;
6. В конце добавить кокосовую стружку и аккуратненько перемешать;
7. Выложить тесто в форму (у меня поперечник 18 см. Ничем не смазывать! Можно выстелить пергаментной бумагой). Выпекать приблизительно 35-40 минут при температуре 170 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой;
8. Готовый бисквит стопроцентно остудить, завернуть в пищевую пленку либо пакет и убрать на несколько часов в холодильник. Потом с помощью длинноватого ножика либо плотной нити разрезать его на три коржика;
9. Миндаль промыть, выложить на противень и подсушить в духовке 5-7 мин при температуре 150 градусов, потом измельчить;
10. Сироп для пропитки: в маленьком сотейнике либо кастрюле соединить сахар и воду, поставить на маленькой огнь и повсевременно помешивая довести до кипения. Готовый сироп стопроцентно остудить;
11. В сотейник выложить белоснежный шоколад, добавить молоко (200 мл), поставить на средний огнь и, временами помешивая, довести до растворения шоколада;
12. Оставшееся молоко (100 мл) соединить с сахаром и крахмалом, кропотливо перемешать и вылить в смесь молока и шоколада. Варить, повсевременно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, перелить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт» и стопроцентно остудить;
13. Взбить сливочное масло с сладкой пудрой, потом, не переставая взбивать, равномерно добавить (по 1-2 ст. л.) остывший заварной крем. Добавить кокосовую стружку и перемешать (крем сходу же поменяет свою структуру, так и обязано быть). Взбить жирные сливки, добавить в готовый крем и перемешать;
14. Приобретенный крем условно поделить на 3 части и собрать тортик: пропитать любой коржик сладким сиропом, прослоить кремом и размельченным миндалем. Верх и бока тортика также смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой;
15. Тортик убрать в холодильник на 5-6 часов.
16. Украсить тортик по желанию.

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика