Ласковый картофельно-грибной суп-пюре

Если вы обожаете супы-пюре, советую приготовить этот ласковый сливочный супчик. Не считая картофеля, в составе находятся белоснежные грибы, благодаря которым суп становится еще ароматнее и вкуснее. Украсьте блюдо по собственному вкусу — сухариками либо свежайшей зеленью, семечками.

Ингредиенты для «Ласковый картофельно-грибной суп-пюре»:

• Картофель

   —
  5 шт
  

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Шампиньоны

   —
  300 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Сливки

  (30% жирность)
   —
  150 мл
  

• Масло подсолнечное

   —
  4 ст. л.
  

• Вода

  (кипяточек)
   —
  1,5 л
  

• Лист лавровый

   —
  2 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец темный

  (молотый)
   —
  по вкусу
  

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1756.3 ккал
белки
31.8 г
жиры
116.2 г
углеводы
149.4 г

Порции

ккал
439.1 ккал
белки
8 г
жиры
29.1 г
углеводы
37.4 г

100 г блюда

ккал
76 ккал
белки
1.4 г
жиры
5 г
углеводы
6.5 г

Рецепт «Ласковый картофельно-грибной суп-пюре»:

Очищаем овощи. Нарезаем морковь, грибы и лук мелко, картофель — маленькими кусками

Обжариваем в кастрюле на 2-ух столовых ложках растительного масла лук до прозрачности. Потом всыпаем морковь, жарим еще 2 минутки. Добавляем картофель, продолжаем поджарить 1-2 минутки. Заливаем кипяточком, добавляем лавровый лист и варим 25 минут.

Обжариваем грибы на 2 столовых ложках масла 10-15 минут.

Достаем лавровый лист. Измельчаем отваренные овощи погружным блендером до констистенции пюре.

Добавляем грибы, опять измельчаем блендером. Потом вливаем сливки и ставим на средний огнь на несколько минут. Солим, перчим и подаем!

Украшаем по вкусу!

Источник