Друзья здрасти!
Сейчас нежные котлеты из зайчика, без прибавления сливок и воды. Мясо зайчика принято считать суховатым. Считается что из него не много что можно приготовить, в главном его принято тушить. По сути из зайчика можно приготовить весьма много смачных и нужных блюд.
Ингредиенты для «Нежные котлеты из зайчика»:
-
Зайчик
—
1 кг
-
Лук репчатый
—
170 г
-
Чеснок
—
2 зуб.
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Соль
—
10 г
-
Смесь перцев
—
1.5 г
-
Сухари панировочные
/
Панировка
—
55 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
по вкусу
Время изготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2005.4 ккал
белки
229.3 г
жиры
88 г
углеводы
79.9 г
Порции
ккал
501.4 ккал
белки
57.3 г
жиры
22 г
углеводы
20 г
100 г блюда
ккал
149.7 ккал
белки
17.1 г
жиры
6.6 г
углеводы
6 г
Рецепт «Нежные котлеты из зайчика»:
Ингредиенты
Отделяем мясо от костей. На котлеты я использую лишь заднюю часть зайчика. Из фронтальной я варю суп, борщ, холодец.
Вышел практически килограмм.
Измельчаем лук и чеснок в измельчителе с яичком.
Измельчаем мясо зайчика в измельчителе либо в мясорубке.
Добавляем соль, перец, панировочные сухари. Кропотливо вмешиваем. Сухари я делаю из отрубного батона, подсушиваю в духовке. Конкретно добавление сухарей, делает верный вкус котлет. Если добавить мякоть батона размоченную в молоке, то по вкусу они будут припоминать котлеты из школьной столовой.
Влажными руками формируем котлеты.
Обваливаем в муке.
Обжариваем от 10 до 15 минут с каждой стороны.
Все, нежные, смачные котлеты готовы.
Приятного аппетита!