Нежные котлеты из зайчика

Друзья здрасти!

Сейчас нежные котлеты из зайчика, без прибавления сливок и воды. Мясо зайчика принято считать суховатым. Считается что из него не много что можно приготовить, в главном его принято тушить. По сути из зайчика можно приготовить весьма много смачных и нужных блюд.

Ингредиенты для «Нежные котлеты из зайчика»:

• Зайчик

   —
  1 кг
  

• Лук репчатый

   —
  170 г
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Соль

   —
  10 г
  

• Смесь перцев

   —
  1.5 г
  

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

   —
  55 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  по вкусу
  

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2005.4 ккал
белки
229.3 г
жиры
88 г
углеводы
79.9 г

Порции

ккал
501.4 ккал
белки
57.3 г
жиры
22 г
углеводы
20 г

100 г блюда

ккал
149.7 ккал
белки
17.1 г
жиры
6.6 г
углеводы
6 г

Рецепт «Нежные котлеты из зайчика»:

Ингредиенты

Отделяем мясо от костей. На котлеты я использую лишь заднюю часть зайчика. Из фронтальной я варю суп, борщ, холодец.

Вышел практически килограмм.

Измельчаем лук и чеснок в измельчителе с яичком.

Измельчаем мясо зайчика в измельчителе либо в мясорубке.

Добавляем соль, перец, панировочные сухари. Кропотливо вмешиваем. Сухари я делаю из отрубного батона, подсушиваю в духовке. Конкретно добавление сухарей, делает верный вкус котлет. Если добавить мякоть батона размоченную в молоке, то по вкусу они будут припоминать котлеты из школьной столовой.

Влажными руками формируем котлеты.

Обваливаем в муке.

Обжариваем от 10 до 15 минут с каждой стороны.

Все, нежные, смачные котлеты готовы.

Приятного аппетита!

Источник