Друзья, представляю Для вас роскошный десерт! Меренговый рулет выходит ласковым и воздушным! Рецепт этого наивкуснейшего десерта довольно обычной.
Ингредиенты для «Меренговый рулет»:
Меренга
-
Белок яичный
(5-6 шт.)
—
120 г
-
Сладкая пудра
—
240 г
-
Сок лимоновый
—
1 ч. л.
-
Крахмал кукурузный
—
1 ст. л.
Крем
-
Сливки
(33%)
—
350 мл
-
Сыр творожный
—
150 г
-
Сладкая пудра
—
30 г
Время изготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2684.6 ккал
белки
38.8 г
жиры
148 г
углеводы
316.4 г
100 г блюда
ккал
291.8 ккал
белки
4.2 г
жиры
16.1 г
углеводы
34.4 г
Рецепт «Меренговый рулет»:
1. В незапятанной миске на наибольшей скорости взбиваем белки+лимоновый сок до белоснежной пены;
2. К белкам равномерно добавляем сладкую пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков (весьма принципиально довзбить белки, например, я взбивала 15-20 минут ручным миксером на наибольшей скорости);
3. К взбитым белкам добавляем кукурузный крахмал и вымешиваем аккуратненько лопаткой;
4. Выкладываем меренгу на пергамент;
5. Выпекаем 30-35 минут в заблаговременно разогретой духовке при температуре 150 градусов (режим конвекции);
6. Готовый коржик вынимаем из духовки и ждём пока он остынет;
7. Для крема соединяем сливки+творожный сыр+сладкую пудру;
8. Взбиваем до пиков;
9. Смазываем коржик кремом и выкладываем любые ягоды (по желанию);
10. Аккуратненько заворачиваем рулет и украшаем по собственному вкусу.