Весьма смачный, мягенький и благоуханный медовый тортик со сметанным кремом! Готовится тортик весьма просто, коржики раскатывать не надо! Я решила усложнить для себя задачку и коржики сделать круглыми), но еще проще созодать квадратный либо прямоугольный тортик, стоит только нанести узкий! слой теста на весь коврик силиконовый, потом готовый коржик разрезать на части )
Ингредиенты для «Медовик без раскатки коржей»:
Для коржей
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
320 г
-
Масло сливочное
—
150 г
-
Мед
—
110 г
-
Яичко куриное
—
3 шт
-
Сахар
—
80 г
-
Соль
—
по вкусу
-
Сода
—
1 ч. л.
Для крема
-
Сметана
(жирная)
—
650 г
-
Сладкая пудра
—
70 г
Количество порций: 12
Рецепт «Медовик без раскатки коржей»:
1. В высшую кастрюлю либо сотейник вываливать сахар, добавить масло и мёд. На средней температуре, помешивая, довести до кипения.
2. При возникновении первых пузырей выключить плиту и добавить соду, отлично перемешать. Масса очень вспенится, при неизменном помешивании дождаться карамельного цвета.
3. Перелить массу в чашу для замешивания теста и отдать остыть.
4. В остывшую смесь ввести по одному все яичка, перемешивая миксером либо венчиком, добавить соль, и по частям добавляя муку замесить тесто. Тесто не обязано быть густым!
5. Тесто нанести узким слоем на силиконовый коврик, я делала тортик круглым, по-этому воспользовалась кольцом поперечником 20 см. У меня на такое количество теста вышло 10 коржей.
6. Любой коржик выпекать в духовке около 6 минут при 180.
7. В сметану добавить сладкую пудру и перемешать.
8. Измельчить в крошку два коржика.
9. Собрать тортик, смазывая любой коржик меж собой кремом.
10. Присыпать весь тортик со всех сторон крошкой.