Медовик без раскатки коржей

Весьма смачный, мягенький и благоуханный медовый тортик со сметанным кремом! Готовится тортик весьма просто, коржики раскатывать не надо! Я решила усложнить для себя задачку и коржики сделать круглыми), но еще проще созодать квадратный либо прямоугольный тортик, стоит только нанести узкий! слой теста на весь коврик силиконовый, потом готовый коржик разрезать на части )

Ингредиенты для «Медовик без раскатки коржей»:

Для коржей

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  320 г
  

• Масло сливочное

   —
  150 г
  

• Мед

   —
  110 г
  

• Яичко куриное

   —
  3 шт
  

• Сахар

   —
  80 г
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

Для крема

• Сметана

  (жирная)
   —
  650 г
  

• Сладкая пудра

   —
  70 г
  

Количество порций: 12

Рецепт «Медовик без раскатки коржей»:

1. В высшую кастрюлю либо сотейник вываливать сахар, добавить масло и мёд. На средней температуре, помешивая, довести до кипения.
2. При возникновении первых пузырей выключить плиту и добавить соду, отлично перемешать. Масса очень вспенится, при неизменном помешивании дождаться карамельного цвета.
3. Перелить массу в чашу для замешивания теста и отдать остыть.
4. В остывшую смесь ввести по одному все яичка, перемешивая миксером либо венчиком, добавить соль, и по частям добавляя муку замесить тесто. Тесто не обязано быть густым!
5. Тесто нанести узким слоем на силиконовый коврик, я делала тортик круглым, по-этому воспользовалась кольцом поперечником 20 см. У меня на такое количество теста вышло 10 коржей.
6. Любой коржик выпекать в духовке около 6 минут при 180.
7. В сметану добавить сладкую пудру и перемешать.
8. Измельчить в крошку два коржика.
9. Собрать тортик, смазывая любой коржик меж собой кремом.
10. Присыпать весь тортик со всех сторон крошкой.

Источник