Манник-перевёртыш с яблоками

Манник — пирог из моего юношества, пышноватый сладкий и таковой обычный в изготовлении) Моя мать пекла традиционный манник, я же добавила в него яблоки. Вышло смачно и лаского. Хрустящая корочка, а сверху теплая мякоть запечённых яблок, снутри же пирог выходит мягеньким и воздушным! Непременно попытайтесь таковой рецепт, если ещё не пробовали!

Ингредиенты для «Манник-перевёртыш с яблоками»:

• Крупа манная

   —
  1 стак.
  

• Сахар

   —
  1 стак.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  1 стак.
  

• Яичко куриное

   —
  3 шт
  

• Напиток

   —
  1 стак.
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Яблоко

  (большое)
   —
  1 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Сок лимоновый

   —
  1 ч. л.
  

• Масло растительное

  (для смазывания формы)
   —
  1 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2694.02 ккал
белки
69.91 г
жиры
35.44 г
углеводы
521.61 г

100 г блюда

ккал
227.54 ккал
белки
5.9 г
жиры
2.99 г
углеводы
44.05 г

Рецепт «Манник-перевёртыш с яблоками»:

1. Соединим яичка с одним стаканом сахара и щепоткой соли, перемешаем. Отставим.
2. Раздельно смешаем стакан тёплого кефира с 1 ч. л. соды. Масса начнёт пениться, добавляем стакан манной крупы и перемешиваем всё до однородности. Оставим на 20-30 минут, чтоб манка набухла.
3. Подготовим яблоки. Я их почистила, так они будут нежнее. Нарежем яблоки на дольки, шириной 3-4 мм. Сбрызнем лимоновым соком, чтобы не темнели.
4. Форму нужно смазать растительным маслом и обсыпать манкой (дно и бока). На дно прекрасно выкладываем приготовленные яблоки.
5. Тем временем манка набухла, соединяем её с яично-сахарной массой, перемешиваем до однородности. Добавляем стакан просеянной муки, ещё раз отлично перемешиваем, чтоб не было комочков.
6. Выливаем тесто на яблоки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
7. Готовый манник остужаем, переворачиваем ввысь дном и посыпаем сладкой пудрой.

Источник