Курица запеченная в духовке с румяной корочкой

Курица запеченная в духовке. Выходит мягенькая, благоуханная, сочная с румяной корочкой. Благодаря такому рецепту изготовление обеда либо ужина не составит вам особенного труда. Курица, запеченная полностью в духовке — это одно наслаждение, ведь готовить такое блюдо довольно просто, а итог в конечном итоге прекрасный.

Ингредиенты для «Курица запеченная в духовке с румяной корочкой»:

Состав:

• Курица

   —
  1700 г
  

• Сметана

   —
  по вкусу
  

Маринад:

• Вода

   —
  1,5 л
  

• Перец ароматный

  (горошек)
   —
  8 шт
  

• Перец темный

  (горошек)
   —
  1 ч. л.
  

• Гвоздика

   —
  6-7 шт
  

• Лист лавровый

   —
  3 шт
  

• Соль

   —
  50 г
  

• Сахар

   —
  25 г
  

• Кориандр

  (в зёрнах)
   —
  1 ст. л.
  

• Чеснок

  (нарезанного на 2-3 части.)
   —
  4 зуб.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2222.6 ккал

белки

301.9 г

жиры

63.4 г

углеводы

111.7 г

100 г блюда

ккал
76.9 ккал
белки
10.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Курица запеченная в духовке с румяной корочкой»:

1. В ковш либо кастрюлю добавить все специи и 0,5 л. воды, поставить на огнь, довести до кипения. Снять с огня и остудить.
2. Положить курицу в ёмкость для маринования. Залить остывшим маринадом, добавить ещё 1 л. воды. Прижать сверху грузом, накрыть и убрать на 10-15 ч. в холодильник.
3. Достать курицу из маринада, обсушить картонным полотенцем. Смазать сметаной и завернуть курицу в фольгу. Поместить в форму либо противень для запекания.
4. Отправляем в разогретую до 200 °С, на 1 час. Потом снять фольгу, понизить температуру до 180 °С и запекать до румяной корочки ~ 30 мин. Желаю направить внимание, что я даю только ориентировочный температурный режим и время запекания. Духовки у всех различные и любой должен ориентироваться на способности собственной духовки. При очень высочайшей температуре курица будет пылать сверху, а снутри оставаться сырой, потому температура обязана быть хорошей.
5. Этот шаг можно пропустить, но я делаю так. Беру 30 г размягчённого сливочного масла, 1-2 зуб. чеснока, укроп по вкусу, перемешиваю. Смазываю лаваш и заворачиваю в него ещё жаркую курицу. Накрываю и оставляю минут на 10...

Источник