Курица в сметане

Это блюдо можно подавать, как отдельное, а можно в качестве подливы к гарнирам.
Не жирно и безрассудно смачно!

Ингредиенты для «Курица в сметане»:

• Курица

  (Домашняя)
   —
  2 кг
  

• Сметана

  (Лучше домашняя)
   —
  200 г
  

• Лук репчатый

   —
  3 шт
  

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Масло подсолнечное

   —
  1 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.
  

• Пастернак

  (По желанию)
   —
  1 шт
  

• Соль

  (Без горки)
   —
  1 ст. л.
  

• Перец темный

  (Горошком)
   —
  7 шт
  

• Петрушка

   —
  по вкусу
  

• Лист лавровый

   —
  2 шт
  

• Вода

   —
  5 ст. л.
  

Время изготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3279.7 ккал

белки

364.7 г

жиры

135.3 г

углеводы

153 г

100 г блюда

ккал
118.4 ккал
белки
13.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
5.5 г

Рецепт «Курица в сметане»:

Готовим курицу. Птицу делим на части. Морковь нарезаем кружечка. Добавляем 1 очищенную луковку, пастернак ( Пастернак можно и не добавлять). Все это заливаем водой и варим до готовности, снимая временами пенку.
Добавляем лавровый лист, темный перец горошком и соль.
Достаем курицу из бульона и отделяем мясо от костей. Выкладываем в кастрюлю, заливаем несколькими половниками бульона так, чтоб стопроцентно покрыть мясо
Нарезанный кубиками лук прожариваем на подсолнечном масле.
В курицу вливаем сметану, все отлично перемешиваем, проваривая на среднем огне. Добавляем жареный лук. Солим, перчим.
Муку заливаем водой, разводим до однородности и вливаем к мясу. На маленьком огне доводим до кипения, повсевременно помешивая, чтоб не подгорело. Готовим еще 2-3 минутки. Пробуем на соль.
С конце добавляем петрушку.
Наше блюдо готово!

Источник