Это блюдо можно подавать, как отдельное, а можно в качестве подливы к гарнирам.
Не жирно и безрассудно смачно!
Ингредиенты для «Курица в сметане»:
-
Курица
(Домашняя)
—
2 кг
-
Сметана
(Лучше домашняя)
—
200 г
-
Лук репчатый
—
3 шт
-
Морковь
—
1 шт
-
Масло подсолнечное
—
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
2 ст. л.
-
Пастернак
(По желанию)
—
1 шт
-
Соль
(Без горки)
—
1 ст. л.
-
Перец темный
(Горошком)
—
7 шт
-
Петрушка
—
по вкусу
-
Лист лавровый
—
2 шт
-
Вода
—
5 ст. л.
Время изготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3279.7 ккал
белки
364.7 г
жиры
135.3 г
углеводы
153 г
100 г блюда
ккал
118.4 ккал
белки
13.2 г
жиры
4.9 г
углеводы
5.5 г
Рецепт «Курица в сметане»:
Готовим курицу. Птицу делим на части. Морковь нарезаем кружечка. Добавляем 1 очищенную луковку, пастернак ( Пастернак можно и не добавлять). Все это заливаем водой и варим до готовности, снимая временами пенку.
Добавляем лавровый лист, темный перец горошком и соль.
Достаем курицу из бульона и отделяем мясо от костей. Выкладываем в кастрюлю, заливаем несколькими половниками бульона так, чтоб стопроцентно покрыть мясо
Нарезанный кубиками лук прожариваем на подсолнечном масле.
В курицу вливаем сметану, все отлично перемешиваем, проваривая на среднем огне. Добавляем жареный лук. Солим, перчим.
Муку заливаем водой, разводим до однородности и вливаем к мясу. На маленьком огне доводим до кипения, повсевременно помешивая, чтоб не подгорело. Готовим еще 2-3 минутки. Пробуем на соль.
С конце добавляем петрушку.
Наше блюдо готово!