Очень красивое и вкусное блюдо! Фарш можно использовать любой.
Ингредиенты для «Котлеты с баклажанами и помидорами»:
-
Фарш куриный
(можно также использовать мясной, рыбный)
—
700 г
-
Хлеб
(для тостов)
—
3 ломт.
-
Баклажан
(2 — 3 больших баклажана)
—
2 шт
-
Помидор
—
2 шт
-
Чеснок
—
4 зуб.
-
Томатная паста
—
140 г
-
Вода
—
300 мл
-
Зелень
(у меня укроп, но можно использовать любую. Особенно хорошо будет с кинзой.)
—
1 пуч.
-
Масло растительное
-
Соль
—
по вкусу
-
Перец черный
—
по вкусу
Рецепт «Котлеты с баклажанами и помидорами»:
С хлеба срезаем корки и заливаем водой. Затем пропускаем филе, отжатый хлеб и чеснок через мясорубку.
Фарш солим, перчим, добавляем зелень и хорошо перемешиваем.
Влажными руками лепим котлеты круглой формы. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Баклажаны нарезаем полосками. Каждую полоску с обеих сторон смазываем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Берем две полоски баклажана, складываем крест-накрест, выкладываем котлету и заворачиваем края. Выкладываем на противень.
Помидоры нарезаем кружками и кладем поверх котлет.
Воду смешиваем с томатной пастой и заливаем котлеты.
Запекаем примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!