Весьма смачные и сочные колбаски. Можно заготовить впрок и заморозить, а по мере необходимости просто достать и запечь, не размораживая.
Ингредиенты для «Колбаски из свинины»:
-
Свинина
(2 кг. свиной шейки и 1 кг. окорока)
—
3 кг
-
Сало
—
350 г
-
Чеснок
—
10 зуб.
-
Вода
—
250 мл
-
Соль
-
Перец темный
-
Кишки
Рецепт «Колбаски из свинины»:
Свиную шейку и сало мелко нарезаем. окорок нарезаем произвольно и пропускаем через мясорубку.
Добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок, соль, перец, вливаем прохладную воду и отлично перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник часа на 4, а лучше на день.
Оболочку промываем и надеваем на насадку. Наполняем фаршем, формируя колбаски.
Приготовленные колбаски прокалываем в нескольких местах иглой, выкладываем в форму для запекания, на дно которой наливаем незначительно воды.
Запекаем приблизительно 40 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!