Кокосовый пирог

Ласковый сочный бисквитный коржик с заварным кремом со вкусом мороженого и кокоса. Мои детки произнесли. что это не пирог, а тортик). Попытайтесь приготовить, это весьма смачно!

Ингредиенты для «Кокосовый пирог»:

Крем

• Молоко

   —
  700 мл
  

• Сахар

   —
  6 ст. л.
  

• Пудинг ванильный

  (либо 80 гр кукурузного крахмала+ 1 пак ванильного сахара)
   —
  2 пач.
  

• Шоколад белоснежный

   —
  75 г
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Стружка кокосовая

  (можно брать больше)
   —
  40 г
  

Бисквит

• Яичко куриное

   —
  4 шт
  

• Сахар

   —
  150 г
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

• Масло растительное

   —
  100 мл
  

• Вода газированная

   —
  100 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  250 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Молоко

  (для пропитки)
   —
  100 мл
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5017.1 ккал

белки

82.3 г

жиры

245.9 г

углеводы

623.1 г

100 г блюда

ккал
242.4 ккал
белки
4 г
жиры
11.9 г
углеводы
30.1 г

Рецепт «Кокосовый пирог»:

Поначалу приготовим крем. Берем 700 мл молока и огромную часть вливаем в сотейник, добавляем сахар и ставим на огнь, доводим до кипения.

В оставшуюся часть молока всыпаем ванильный пудинг, отлично размешаем. Если нет пудинга всыпаем кукурузный крахмал и ванильный сахар, размешаем.

В весьма горячее молоко вливаем узкой струйкой пудинговую смесь и всегда помешивая варим до загустения. Это происходит весьма стремительно, минутку либо две. Основное, чтоб сотейник был с толстым дном, чтоб крем не подгорел.

Как крем стал густым убираем его с огня и продолжаем ещё помешивать минутку. Сходу же добавляем белоснежный шоколад, чтоб он растворился. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.

Для бисквита 4 яичка взобьем миксером с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

Позже добавляем растительное масло, газированную воду, размешаем. Просеем муку и разрыхлитель в два шага и размешаем миксером.

Форма у маня размером 28 на 24 см, застеленная пергаментом. Выливаем тесто в форму, умеренно распределим его. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Готовому бисквиту даём остыть. Позже наколем его отлично вилочкой и зальём молоком, чтоб пропитался.

Берем 100 гр сливочного масла комнатной температуры, отлично взобьем миксером, позже добавляем понемногу остывший крем и продолжаем взбивать. Вмешаем весь крем.

Высыпаем в крем кокосовую стружку. У меня было лишь 40 гр, если у вас есть больше, добавляйте, будет ещё вкуснее!

На бисквит выкладываем крем, умеренно распределяем его.

Сверху для декорации я натерла шоколад. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа, идеальнее всего на ночь, крем отлично застынет и будет держать форму.

Пирог вышел весьма смачным, сочным и ласковым! Рекомендую его приготовить!

Источник