Кокосовый бисквит из цельнозерновой муки с киви

Весьма ласковый смачный кокосовый бисквит с цитрусовым запахом киви.

Ингредиенты для «Кокосовый бисквит из цельнозерновой муки с киви»:

• Мука цельнозерновая

   —
  1 стак.
  

• Яичко куриное

   —
  5 шт
  

• Сахар

   —
  1 стак.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Крахмал

   —
  1 ст. л.
  

• Стружка кокосовая

   —
  40 г
  

• Киви

   —
  2-4 шт
  

• Масло растительное

  (Для смазывания формы)
   —
  1 ч. л.
  

Время изготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2292.9 ккал
белки
56.1 г
жиры
61 г
углеводы
376.5 г

Порции

ккал
191.1 ккал
белки
4.7 г
жиры
5.1 г
углеводы
31.4 г

100 г блюда

ккал
257.6 ккал
белки
6.3 г
жиры
6.9 г
углеводы
42.3 г

Рецепт «Кокосовый бисквит из цельнозерновой муки с киви»:

1 Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник. К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером до белоснежной однородной массы.
2 К желткам с сахаром добавляем муку цельнозерновую (можно поменять мукой высшего сорта, это не принципно), разрыхлитель и крахмал (если нет крахмала можно и без него, бисквит получится) и перемешиваем либо взбиваем миксером до однородности (масса 1).
3 Белки достаем из холодильника, потому что конкретно прохладные они весьма отлично взобются. Миксером взбиваем до пышноватых густых пиков (масса 2).
4 В массу 1 добавляем массу 2 и ложкой аккуратненько перемешиваем.
5 Всыпаем кокосовую стружку и опять перемешиваем.
6 Киви чистим от кожицы и нарезаем дольками.
7 В форму смазанную растительным маслом вливаем третья часть теста, выкладываем киви, опять третья часть теста, оставшееся киви и оставшееся тесто. Если форма огромного поперечника, тогда тесто делим на две части и делаем один слой внутренности киви.
8 Выпекания 30-45 минут при 180 градусах. Проверяем готовность древесной палочкой.
Приятного аппетита!

Источник