Этот рецепт взят из восхитительной русской кулинарной книжки "Торжественный стол" 1975г выпуска. Я с юношества зачитывалась ею как притчами. В книжке много различных рецептов, как сложных, так и обычных, из доступных товаров. Я начну с обычных. Картофель фаршированный сыром предлагается в качестве закуски в меню зимнего обеда, перед супом с кнелями из печени на 1-ое, курицей тушеной в томате на 2-ое и кремом из кислого молока на десерт.
Ингредиенты для «Картофель фаршированный сыром»:
-
Картофель
—
5 шт
-
Сыр мягенький
(адыгейский)
—
50 г
-
Сыр жесткий
—
50 г
-
Сметана
—
2 ст. л.
-
Масло сливочное
—
50 г
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Соль
—
по вкусу
-
Перец темный
—
по вкусу
-
Орешек мускатный
—
по вкусу
Время изготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1312.2 ккал
белки
35.1 г
жиры
70.2 г
углеводы
133.6 г
100 г блюда
ккал
144.2 ккал
белки
3.9 г
жиры
7.7 г
углеводы
14.7 г
Рецепт «Картофель фаршированный сыром»:
Картофель отлично помыть. Сварить его в мундирах или запечь в духовке. Разрезать каждую картофелину напополам, вытащить ложкой серединку, оставляя «скорлупку» по бокам, уложить его в форму. К картофельному мякишу добавить натертый адыгейский либо хоть какой иной мягенький сыр, сметану, яичко, соль и специи. Перемешать и начинить сиим фаршем картофельные половинки. Посыпать их сверху натертым жестким сыром и запечь в духовке, разогретой до 190 градусов минут 30, до румяной корочки. Подавать можно как жарким, так и прохладным.