Жульен с курицей и грибами

Сейчас готовлю весьма смачное блюдо- жульен с курицей и грибами, которое можно приготовить на ужин, а так же совершенно подступает для торжественного стола. Жгучая закуска с ласковым, сливочным вкусом!

Ингредиенты для «Жульен с курицей и грибами»:

Для соуса

• Мука пшеничнаяspan>

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.
  

• Сливки

  (12% и выше)
   —
  500 мл
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

Главные ингредиенты

• Филе куриное

   —
  500 г
  

• Шампиньоны

   —
  500 г
  

• Лук репчатый

  (большой)
   —
  2 шт
  

• Сыр жесткий

   —
  300 г
  

• Масло растительное

  (для жарки)
   —
  2 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец темный

   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
4029.7 ккал
белки
219.3 г
жиры
308.9 г
углеводы
92.2 г

100 г блюда

ккал
190.1 ккал
белки
10.3 г
жиры
14.6 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Жульен с курицей и грибами»:

Ингредиенты:
1. Курица -500 г
2. Шампиньоны -500 г
3. Лук -2 шт большой
4. Растительное масло для жарки
5. Сыр твёрдый -300 г
6. Соль, перец по вкусу
Для соуса :
1. Мука -2 ст. л
2. Сливки -500 мл ( у меня 12%,)
3. Сливочное масло -100 г

Метод изготовления:
1. Нарезаем лук кубиками, нарезаем не мелко грибы. Курицу нарезаем не большенными кусками.
2. Обжариваем слегка лук на растительном масле, добавляем грибы и жарим до возникновения сока. Дальше добавляем курицу, соль, перец по вкусу, перемешиваем и тушим 15 минут. Мясо с грибами перекладываем в форму для выпечки.
3. Для соуса:
Муку слегка обжариваем на сухой сковороде, добавляем сливочное масло, повсевременно помешиваем, вливаем сливки и добавляем щепотку соли. Повсевременно помешивая доводим смесь до смеси сметаны. Густоту соуса регулируем сами-хотите наиболее водянистый прогреваем сливки и выключаем, желаете наиболее густой прогреваем, но не кипятим, около 5 минут, при неизменном помешивании до загустения.
4. Мясо с грибами заливаем соусом и посыпаем тертым сыром.
5. Отправляем в заблаговременно разогретую духовку до 180 градусов на 35-45 минут и запекаем до румяной корочки.

Наш жульен готов!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник