Жаркое из утки в необыкновенном маринаде

Уверена, что любой из вас сталкивался с тем, что весьма охото приготовить сочную и смачную утку на Новейший Год и остальные празднички и будни, а рецепта пригодного нет (чтоб выходила, как говорится, с закрытыми очами). Сейчас можно запамятовать о всех неудачных ранее попытках приготовить эту птицу. Рецепт так прост, что стал возлюбленным блюдом моей семьи! Утка выходит БОЖЕСТВЕННАЯ! Хороша к Новенькому Году!

Ингредиенты для «Жаркое из утки в необыкновенном маринаде»:

• Утка

  (порционными кусочками)
   —
  1400 г
  

• Чеснок

   —
  5 зуб.
  

• Лист лавровый

   —
  2 шт
  

• Карри

  (ласковый)
   —
  1 ч. л.
  

• Зира

   —
  0,5 ч. л.
  

• Корица

   —
  0,5 ч. л.
  

• Гвоздика

  (молотая — щепотка)
  

• Перец ароматный

   —
  4 шт
  

• Смесь перцев

  (по вкусу)
  

• Перец чили

  (хлопья, по вкусу)
  

• Сахар

   —
  1 ст. л.
  

• Имбирь

  (порошок + 10 г свежайшего)
   —
  1 ч. л.
  

• Соевый соус

  (для маринада и тушения + 1 ч.л соуса терияки)
   —
  115 г
  

• Наршараб

   —
  1 ст. л.
  

• Мед

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

Время изготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4752.3 ккал

белки

202.6 г

жиры

401.3 г

углеводы

96.2 г

Порции

ккал
792.1 ккал
белки
33.8 г
жиры
66.9 г
углеводы
16 г

100 г блюда

ккал
274.7 ккал
белки
11.7 г
жиры
23.2 г
углеводы
5.6 г

Рецепт «Жаркое из утки в необыкновенном маринаде»:

1. Приготовьте маринад из ингредиентов для маринада как показано в видео, замаринуйте утку и поставьте в прохладное пространство мариноваться на 5-12 часов.
2. Утка замаринована. Смешайте специи для обжарки утки как показано в видео, прогрейте смесь на сковородке, заложите к специям замаринованную утку и обжаривайте до легкой румяной корочки.
3. Влейте к обжаренной утке 70 г соевого соуса, незначительно потушите на неспешном огне время от времени переворачивая приблизительно. Потом добавьте 3 зубка чеснока, 100 г воды (примерно) и тушите до мягкости, приблизительно 1 час.
4. В конце изготовления добавьте 2 листика лаврового листа.

Источник