Уверена, что любой из вас сталкивался с тем, что весьма охото приготовить сочную и смачную утку на Новейший Год и остальные празднички и будни, а рецепта пригодного нет (чтоб выходила, как говорится, с закрытыми очами). Сейчас можно запамятовать о всех неудачных ранее попытках приготовить эту птицу. Рецепт так прост, что стал возлюбленным блюдом моей семьи! Утка выходит БОЖЕСТВЕННАЯ! Хороша к Новенькому Году!
Ингредиенты для «Жаркое из утки в необыкновенном маринаде»:
-
Утка
(порционными кусочками)
—
1400 г
-
Чеснок
—
5 зуб.
-
Лист лавровый
—
2 шт
-
Карри
(ласковый)
—
1 ч. л.
-
Зира
—
0,5 ч. л.
-
Корица
—
0,5 ч. л.
-
Гвоздика
(молотая — щепотка)
-
Перец ароматный
—
4 шт
-
Смесь перцев
(по вкусу)
-
Перец чили
(хлопья, по вкусу)
-
Сахар
—
1 ст. л.
-
Имбирь
(порошок + 10 г свежайшего)
—
1 ч. л.
-
Соевый соус
(для маринада и тушения + 1 ч.л соуса терияки)
—
115 г
-
Наршараб
—
1 ст. л.
-
Мед
—
1 ч. л.
-
Соль
—
1 ч. л.
Время изготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4752.3 ккал
белки
202.6 г
жиры
401.3 г
углеводы
96.2 г
Порции
ккал
792.1 ккал
белки
33.8 г
жиры
66.9 г
углеводы
16 г
100 г блюда
ккал
274.7 ккал
белки
11.7 г
жиры
23.2 г
углеводы
5.6 г
Рецепт «Жаркое из утки в необыкновенном маринаде»:
1. Приготовьте маринад из ингредиентов для маринада как показано в видео, замаринуйте утку и поставьте в прохладное пространство мариноваться на 5-12 часов.
2. Утка замаринована. Смешайте специи для обжарки утки как показано в видео, прогрейте смесь на сковородке, заложите к специям замаринованную утку и обжаривайте до легкой румяной корочки.
3. Влейте к обжаренной утке 70 г соевого соуса, незначительно потушите на неспешном огне время от времени переворачивая приблизительно. Потом добавьте 3 зубка чеснока, 100 г воды (примерно) и тушите до мягкости, приблизительно 1 час.
4. В конце изготовления добавьте 2 листика лаврового листа.