ГлавнаяВидео-рецептыИтальянская кукурузная каша «Полента»

Итальянская кукурузная каша «Полента»

Полента — итальянская каша из кукурузной крупы маленького помола.
Может употребляться, как самостоятельное блюдо, либо как гарнир.
В обоих вариантах это неописуемо смачно! Смотрите подробный видеорецепт.

Ингредиенты для «Итальянская кукурузная каша "Полента"»:

  • Крупа кукурузная

     —
    ½ стак.
  • Вода

    (может пригодиться еще)
     —
    700 мл
  • Пармезан

     —
    40 г
  • Масло сливочное

     —
    20 г
  • Соль

     —
    ½ ч. л.

Время изготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1029 ккал

белки


30.7 г

жиры


30.2 г

углеводы


157.7 г

Порции

ккал
257.3 ккал
белки
7.7 г
жиры
7.6 г
углеводы
39.4 г

100 г блюда

ккал
105 ккал
белки
3.1 г
жиры
3.1 г
углеводы
16.1 г

Рецепт «Итальянская кукурузная каша "Полента"»:

Полента — итальянская каша из кукурузной крупы маленького помола.
Может употребляться, как самостоятельное блюдо, либо как гарнир.
В обоих вариантах это неописуемо смачно! Смотрите мой подробный видеорецепт.
Кукурузная крупа маленького помола. Вы отыщите её в любом магазине на полке с кашами и крупами. Изюминка её в том, что при варке она возрастает в 8-10 раз.
На одну вторую стакана крупы приготовьте 700 мл воды и будьте готовы добавить еще, по мере необходимости.
Добавляем в воду половину чайной ложки соли.
Весьма принципиальный компонент итальянской кухни — Пармезан.
Для итальянца он тоже самое, что сметана для нас.
Можно ли поменять Пармезан? Можно. Самое основное, чтоб сыр был высококачественным. А это проверяется просто. Он должен растаять и на сто процентов раствориться в жарком блюде, а не плавать в виде сгустка. Натрите сыр на маленькой тёрке, чтоб вышла крошка.
Как вода закипит, можно добавлять приготовленную крупу. Приготовьтесь размешивать.
Самый наилучший инвентарь для этого — столовая ложка.
Сможете кооперировать её с венчиком. Им довольно комфортно воспользоваться, но он совершенно не перемешает кашу на стыке дна и стен кастрюли. Имейте это в виду.
Приблизительно через 5 минут каша разварится до такового вот состояния.
Смотрите на видео. Крупа приметно разбухла. Дальше, необходимо повсевременно быть рядом и мешать, мешать, мешать... По другому, крупа начнёт собираться в комки.
Когда каша станет приметно густой, необходимо уменьшить огнь на самый малый.
Время варки поленты приблизительно 25-30 минут.
Снова заострю внимание на том, что эту кашу необходимо повсевременно размешивать. Как понятно, кукуруза содержит много крахмала, и конкретно благодаря ему эта каша имеет такую кремовую текстуру.
Поближе к концу изготовления добавьте кусок сливочного масла, также натёртый Пармезан, либо хоть какой иной твёрдый сыр.
Поглядите, как он растворяется в каше. Просто тает как снег, насыщает особенным вкусом и цветом. Попытайтесь на вкус и добавьте соль, по мере необходимости.
Полента даёт много свободы для творчества. В остывшем состоянии, она становится так густой и жесткой, что ее можно разрезать ножиком, как пирог. Вырезать из нее разные фигуры, а опосля поджарить на сковороде, либо на гриле.
Ну и, естественно, в чистом виде полента великолепна и восхитительна, как вся Италия. Еще мало Пармезана для вкуса и декора. Наивкуснейшее блюдо из обычной кукурузной крупы готово.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Творожные пирожки

Творожные пирожки

Пирожки в духовке из творожного теста с внутренностями из творога с изюмом. Ингредиенты для «Творожные ...

c43e08113e0f49a14773ed11060d1d47

Печенье «Тузик»

Порадуйте собственных детей увлекательными печеньями под заглавием "Тузик". Такое печенье весьма любопытно созодать вкупе с ...

Яндекс.Метрика