Яблоковый пирог с орехово-карамельной внутренностью «Заного»

Готовила этот пирог в первый раз и желаю поделиться своими впечатлениями и рецептом его изготовления. Вышло смачно, но есть аспекты. Сходу скажу, что пирог на любителя. Тесто выходит не пористое, быстрее мокрое и плотное, корочка сверху хрустящая. Но мне вкус пирога в целом приглянулся. Больше всего сразила внутренность в виде целых яблок с сладко-солеными орехами. Яблоки при нагревании дают сок, который в купе с сахаром и орешками преобразуется в таковой для себя типичный крем-карамель) Это смачно, но потому что не все обожают мокрое тесто — указываю на такую изюминка данного пирога 🙂

Ингредиенты для «Яблоковый пирог с орехово-карамельной внутренностью "Заного"»:

Тесто

• Яичко куриное

   —
  4 шт
  

• Сахар

  (около 100 г ( либо по вкусу))
   —
  ½ стак.
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Молоко

   —
  200 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (2 стакана)
   —
  250 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  8 г
  

Внутренность

• Орешки грецкие

  (1 стакан)
   —
  200 г
  

• Яблоко

  (-9 ( зависит от размеров))
   —
  8 шт
  

• Сахар

  (2 ст.л. для яблок, 4 ст.л. для орехов)
   —
  6 ст. л.
  

• Крахмал кукурузный

   —
  2 ст. л.
  

• Соль

  (к орешкам)
   —
  ½ ч. л.
  

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5677.5 ккал

белки

91 г

жиры

240.1 г

углеводы

786 г

Порции

ккал
946.3 ккал
белки
15.2 г
жиры
40 г
углеводы
131 г

100 г блюда

ккал
208.7 ккал
белки
3.3 г
жиры
8.8 г
углеводы
28.9 г

Рецепт «Яблоковый пирог с орехово-карамельной внутренностью "Заного"»:

1. Орешки измельчить
2. Добавить 4 ст. л. сахара и половину чайной ложки соли ( маленькой)
3. Яблоки очистить, разрезать напополам, убрать серединку.
4. К яблокам добавить крахмал, 2 ст. л. сахара и корицу. Перемешать и убрать в сторону.
5. Разбить в глубокую миску яичка, добавить сахар ( около половины стакана), ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Взбить при помощи миксера.
6. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и снова перемешать миксером. Будет густое тесто.
7. Влить молоко и перемешать все до однородного состояния ( можно миксером)
8. Форму для выпечки ( у меня поперечником 24 см.) смазать сливочным маслом и вылить половину теста. Разпределить по дну.
9. Взять половинку яблока и наполнить углубление в центре орехово-сахарной консистенцией. Накрыть 2-ой половинкой яблока ( вторую половинку тоже можно наполнить орехами) и переместить в форму. Так сделать совсеми яблоками.
10. Залить яблоки 2-ой частью теста.
11. Сверху посыпать оставшимися орехами.
12. Выслать в духовку на 40-50 минут, выпекать при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Источник