ГлавнаяВидео-рецептыЯблоковый пирог с карамелью

Яблоковый пирог с карамелью

За 5 минут сделала тесто, залила им целые яблоки и вышел несравненно смачный пирог. Непременно приготовьте к нему карамель, с ней его вкус раскрывается ещё ярче!

Ингредиенты для «Яблоковый пирог с карамелью»:

Карамель

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    100 г
  • Соль

     —
    1 щепот.
  • Масло сливочное

     —
    20 г
  • Молоко

     —
    100 мл

Пирог

  • Масло сливочное

     —
    130 г
  • Яичко куриное

     —
    3 шт
  • Сахар

     —
    200 г
  • Соль

     —
    1 щепот.
  • Ванильный сахар

     —
    1 пакет.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    300 г
  • Разрыхлитель теста

     —
    2 ч. л.
  • Молоко

     —
    300 мл
  • Яблоко

     —
    6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4331.2 ккал

белки


66 г

жиры


151.8 г

углеводы


671.4 г

100 г блюда

ккал
185.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
6.5 г
углеводы
28.7 г

Рецепт «Яблоковый пирог с карамелью»:

Поначалу приготовим карамель. Для этого 1 ч л муки обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета. Не пережарьте, а то мука будет горчить!

Когда мука поджарится, добавляем сахар и щепотку соли. Прогреем две минутки и добавим 20 гр сливочного масла, размешаем и ждем, чтоб сахар расплавился.

Если сахар начнет собираться в комки, то добавьте огнь. У меня расплавлялся на 7 по 9 бальной шкале. От плиты не отходите, необходимо повсевременно помешивать, чтоб ничего не сгорело.

В отдельной ёмкости я нагрела молоко. Когда сахар расплавился, убавляем огнь и понемногу добавляем молоко к сахару. Оно начнет бурно кипеть). Вмешиваем его в сахар и подливаем снова молоко. Можно в процессе вмешивания отставлять сковороду с комфорки, чтоб карамель не сгорела. Так вливаем все молоко и отлично все размешиваем.

Когда все вмешали, подержим на огне ещё 30 секунд.

Позже выливаем в пиалочку и даем остыть. Выносим на холод либо ставим в холодильник. Она пока теплая водянистая, а когда остынет станет гуще.

Для теста берем 130 гр сливочного масла комнатной температуры и отлично взобьем его миксером.

Позже добавляем по одному яичка и тоже взбиваем миксером. Яичка должны быть комнатной температуры, тогда они будут лучше смешиваться.

Добавляем сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взобьем миксером.

Всыпаем половину муки, мука просеянная, размешаем миксером, позже равномерно вливаем молоко, продолжая взбивать и всыпаем оставшуюся муку. Все отлично размешаем миксером. У нас выходит жидковатое гладкое тесто.

Форма у меня 24 см, в неё поместилось 6 яблок. Очищаем яблоки от кожицы, вырезаем серединку и выкладываем целыми в форму.

Заливаем тестом, аккуратненько, чтоб в серединку тесто не попало. Умеренно распределяем по форме. Два-три раза стукнем формой о стол, чтоб тесто равномернее распределилось. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, готовность проверяем древесной палочкой.

Готовый пирог достаём из формы и даем остыть, чтоб был слегка теплым.

Позже поливаем карамелью.

Отрезаем кусочек и зовём всех пить чай. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

a9b7b18b16a303ee215289ddf8db284a

Леопардовое печенье

Печенье по этому рецепту выходит весьма смачное и весьма прекрасно и особенно смотрится! Приготовить его ...

d06b6507ddb0657d5b83db082ecaffb5

Рогалики без сахара! Из песочного теста с внутренностями

Рецепт из юношества. Такие рогалики готовила мать. Делюсь с вами) Весьма просто и весьма смачно! ...

Яндекс.Метрика