Голубцы с внутренностями в виде улиток

Неописуемо смачные голубцы в форме улиток с необычной внутренностями. Ужин с таковым блюдом будет незабвенным, его и в пир, и в мир можно подавать. И уж весьма симпатично смотрятся ))

Ингредиенты для «Голубцы с внутренностями в виде улиток»:

• Капуста белокочаннаяspan>

  /

  Капустa

  (большая)
   —
  1 вилок
  

• Фарш мясной

   —
  300 г
  

• Рис

   —
  200 г
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Вода

   —
  900 мл
  

• Масло растительное

   —
  50 мл
  

• Специи

  (по вкусу)
   —
  2 ч. л.
  

• Томатная паста

   —
  1.5 ст. л.
  

Время изготовления: 80 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1789.4 ккал
белки
47.4 г
жиры
47.6 г
углеводы
208.8 г

Порции

ккал
255.6 ккал
белки
6.8 г
жиры
6.8 г
углеводы
29.8 г

100 г блюда

ккал
57 ккал
белки
1.5 г
жиры
1.5 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Голубцы с внутренностями в виде улиток»:

1. Нарезанный мелко лук обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, рис, специи, соль и томатную пасту (1 ч. л). Залить 300 мл воды и тушить под крышкой минут 15
2. Вырезать середину в капусте и опустить в кипящую воду. По мере готовности, снимаем по одному листу (он должен стать мягеньким)
3. Вырезаем с всякого листа твердую полоску посреди
4. Кладем капустный лист горизонтально и выкладываем начинку. Закручиваем в рулет и сворачиваем по спирали. Сделать то же самое с остальными (Бросить пару листков, чтоб накрыть улитки сверху)
5. Оставшиеся маленькие листки укладываем на дно кастрюли либо сковороды. Сверху расположить готовые улитки (Голубцов выходит весьма много, потому я готовлю на 2 сковородах)
6. Смешать 600 мл воды, томатную пасту (1 ст. л) и растительное масло. Посолить
7. Залить данной для нас консистенцией улитки, сверху закрыть капустными листами. Поверх положить тарелку, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 25-30.

*На видео показано блюдо с одной сковороды, но за кадром еще одна таковая же полная.

*Из специй у меня кориандр, паприка, темный и красноватый перец, орегано, майоран.

Источник