ГлавнаяВидео-рецептыГолубцы с фаршем и рисом под соусом

Голубцы с фаршем и рисом под соусом

Варианты изготовления голубцов очень многообразны. Их готовят с различными внутренностями, соусами, также различаются методы изготовления. Я предлагаю мой самый возлюбленный, традиционный вариант с мясным фаршем и рисом! Приготовленные по этому рецепту голубцы различаются ласковой и сочной внутренностями, они непревзойденно подходят как для сытного ужина, так и для торжественного стола.

Ингредиенты для «Голубцы с фаршем и рисом под соусом»:

  • Фарш мясной

    (свинина+говядина)
     —
    500 г
  • Лук репчатый

     —
    2 шт
  • Морковь

     —
    1 шт
  • Вода

    (50 мл + 300 мл)
     —
    350 мл
  • Рис

     —
    1/3 стак.
  • Перец темный

     —
    по вкусу
  • Паприка сладкая

     —
    ½ ч. л.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Сметана

     —
    2 ст. л.
  • Томатная паста

     —
    5 ст. л.

Время изготовления: 90 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1557.26 ккал
белки
30.0654 г
жиры
18.708 г
углеводы
178.6236 г

Порции

ккал
77.86 ккал
белки
1.5 г
жиры
0.94 г
углеводы
8.93 г

100 г блюда

ккал
104.23 ккал
белки
2.01 г
жиры
1.25 г
углеводы
11.96 г

Рецепт «Голубцы с фаршем и рисом под соусом»:

1. Капусту промыть, отрезать со стороны кочерыжки приблизительно ¼ часть, по мере необходимости сделать надрезы вокруг кочерыжки либо можно просто ее вырезать;
2. Опустить капусту в кипящую воду и варить на маленьком огне приблизительно 5-6 мин. Потом аккуратненько отделить листы, проварить их еще одну минутку, достать из воды и остудить;
3. Рис помыть, залить водой и отварить до полуготовности;
4. Лук порезать маленькими кубиками, ½ часть обжарить на растительном масле до мягкости, остальную часть бросить для изготовления соуса;
5. Для внутренности в глубочайшей миске смешать фарш, рис, обжаренный лук, специи, соль и 50 мл воды. Все весьма кропотливо перемешать;
6. Срезать с наружной поверхности капустного листа твердую часть либо слегка отбить молоточком. Выложить на край листа начинку (приблизительно 1 столовую ложку) и аккуратненько завернуть конвертиком. Таковым образом сформировать другие голубцы;
7. Для соуса потушить в маленьком количестве масла оставшийся лук и морковь, натертую на большой терке. Добавить сметану, томатную пасту, молотую паприку, соль и 100 мл воды. Отлично перемешать и готовить еще 1-2 минутки;
8. Выложить голубцы в глубокую сковороду либо кастрюлю с толстым дном, сверху выложить приготовленный соус, добавить воды (чтоб жидкость покрыла голубцы), накрыть крышкой и тушить на маленьком огне приблизительно 40 минут, за 10-15 мин. до готовности по желанию добавить лавровый лист;
9. Традиционные голубцы по-домашнему готовы! Подавать жаркими с зеленью и сметаной!

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

dfb01cdda539f61c5889a6d92832eb3d

Курица запеченная в духовке с картофелем

Курочка запеченная выходит сочной, ласковой и просто тает во рту. Картофель во время изготовления пропитывается ...

59327f5ac60b630cee6d667bbb8ffa80

Лазанья с фаршем из индейки

Весьма смачны рецепт для всей семьи, детки едят с наслаждением, листы лазаньи покупаю которые не ...

Яндекс.Метрика