Диетические бурито

Это яркое блюдо мексиканской кухни адаптировано мной для людей, придерживающихся диеты стол №5.
Подробный видео-рецепт.

Ингредиенты для «Диетические бурито»:

• Мука кукурузная

   —
  250 г
  

• Вода

   —
  100 мл
  

• Соль

   —
  0.5 ч. л.
  

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Диетические бурито»:

Для тартильяс смешать кукурузную муку и соль, добавить оливковое масло и воду. Вымесить тесто. Если оно получается очень рыхлым добавить 50-70 грамм пшеничной муки.
Для начинки нарезанный чеснок и лук протушить в небольшом количестве воды, добавить туда нарезанный кубиками помидор.
Добавить к этой овощной смеси нарезанную на небольшие полоски говядину, кукурузу и фасоль, а также нарезанную зелень.
Посолить и добавить любимые специи.
Горячую смесь переложить в глубокую емкость и добавить натертый сыр.
Отделить четверть теста и раскатать в лепешку диаметром 20-25 см.
Выпекать лепешку на сухой раскаленной сковороде 3-4 минуты с каждой стороны.
На горячую лепешку выкладываем 2 столовые ложки начинки и складываем лепешку конвертиком.
Заворачиваем бурито в пергамент и наслаждаемся неповторимым вкусом и ароматом этого, действительно, волшебного блюда мексиканской кухни

Приятного аппетита!

Источник