Цветаевский яблоковый пирог

Цветаевский яблоковый пирог один из самых фаворитных яблоковых пирогов! Готовится пирог весьма просто, выходит весьма ласковым и так смачным, что съедается в один момент! Рассыпчатое песочное тесто, ласковый крем и тонко нарезанные яблоки — превосходное сочетание. В особенности смачный этот пирог в прохладном виде! Ингредиенты для пирога самые обыкновенные, так что готовить его можно хоть любой денек!

Ингредиенты для «Цветаевский яблоковый пирог»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  220 г
  

• Сметана

  (у меня 25 %)
   —
  100 г
  

• Масло сливочное

   —
  120 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  5 г
  

• Сахар

   —
  50 г
  

• Соль

  (щепотка)
  

• Ванилин

  (щепотка)
  

Для внутренности

• Сметана

   —
  200 г
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  150 г
  

• Крахмал

  (я употребляла кукурузный)
   —
  30 г
  

• Ванилин

  (щепотка)
  

• Яблоко

   —
  3 шт
  

• Корица

   —
  0.5 ч. л.
  

Количество порций: 12

Рецепт «Цветаевский яблоковый пирог»:

1. В чашу вываливать просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванилин и перемешать. Сделать лунку.
2. В сметану вываливать сахар и перемешать что-бы сахар растворился.
3. В муку вылить сметану и растопленное масло. Замесить тесто. Довольно собрать его в один ком.
4. Тесто выложить в форму ( у меня 22 см ), форму за ранее застелить бумагой для выпечки.
5. Распределить тесто по всей форме, сделать бортик. Убрать форму с тестом в холодильник пока готовится внутренность.
6. В сметану вбить яичко, перемешать. Добавить ванилин, сахар, перемешать и вываливать крахмал, отлично перемешать.
7. Очищенные от кожицы яблоки нашинковать либо тонко порезать, добавить к ним корицу и перемешать.
8. Выложить яблоки на тесто, распределить по форме и залить заливкой.
9. Выпекается пирог при 180 градусах около 50 минут. Ориентироваться по румяности бортика из теста, как зарумянился бортик — готово.
10. Готовый и остывший пирог достать из формы. Порезать когда уже остыл.

Источник