Заправлен домашним майонезом. Салат выходит ласковый. Соленые огурцы присваивают ему пикантности. Необходимо непременно отдать ему настояться хотя бы несколько часов, тогда он станет вкуснее.
Ингредиенты для «Cлоеный салат с рыбой»:
Для майонеза
-
Масло оливковое
(либо другое растительное)
—
150 мл
-
Молоко
—
100 мл
-
Сахар
—
3 г
-
Соль
—
4 г
-
Смесь перцев
—
2 г
-
Чеснок
(сушеный)
—
2 г
-
Горчица
(неострая)
—
1 ч. л.
-
Сок лимоновый
—
2 ст. л.
Для салата
-
Картофель
(среднего размера)
—
3 шт
-
Морковь
(среднего размера)
—
1 шт
-
Огурец соленый
(среднего размера)
—
3 шт
-
Рыба
(красноватая, филе)
—
350 г
-
Яичко куриное
(большое C0)
—
3 шт
-
Сыр жесткий
—
80 г
Время изготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Cлоеный салат с рыбой»:
Для майонеза. Соединить 150 мл. растительного масла и 100 мл. молока схожей температуры. Смешать погружным блендером в течение нескольких секунд. Как смесь загустеет, добавить в нее ½ ч. л. сахара, ½ ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, ½ ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. неострой горчицы и 2 ст. л. лимонового сока. Смешать блендером в течение нескольких секунд.
Для салата. Очистить вареные картофель, морковь и яичка очистить. Вареную рыбу измельчить.
Натереть овощи на большой терке. Выложить слоями — картофель, огурец, картофель — распределив их умеренно по блюду и промазав любой из их майонезом. 4-м слоем выложить размельченную рыбу. Так же распределить и промазать майонезом.
Потом натереть на большой терке морковь. Натереть на маленькой терке яичные желтки. Смешать желтки с морковью. Выложить сверху на рыбу и распределить. Натереть на большой терке яичные белки. Выложить их поверх желтков с морковью. Распределить умеренно. Промазать оставшимся майонезом.
Сверху посыпать салат тертым сыром.
Украсить салат по собственному вкусу.
Убрать в холодильник на несколько часов.