Cлоеный салат с рыбой

Заправлен домашним майонезом. Салат выходит ласковый. Соленые огурцы присваивают ему пикантности. Необходимо непременно отдать ему настояться хотя бы несколько часов, тогда он станет вкуснее.

Ингредиенты для «Cлоеный салат с рыбой»:

Для майонеза

• Масло оливковое

  (либо другое растительное)
   —
  150 мл
  

• Молоко

   —
  100 мл
  

• Сахар

   —
  3 г
  

• Соль

   —
  4 г
  

• Смесь перцев

   —
  2 г
  

• Чеснок

  (сушеный)
   —
  2 г
  

• Горчица

  (неострая)
   —
  1 ч. л.
  

• Сок лимоновый

   —
  2 ст. л.
  

Для салата

• Картофель

  (среднего размера)
   —
  3 шт
  

• Морковь

  (среднего размера)
   —
  1 шт
  

• Огурец соленый

  (среднего размера)
   —
  3 шт
  

• Рыба

  (красноватая, филе)
   —
  350 г
  

• Яичко куриное

  (большое C0)
   —
  3 шт
  

• Сыр жесткий

   —
  80 г
  

Время изготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Cлоеный салат с рыбой»:

Для майонеза. Соединить 150 мл. растительного масла и 100 мл. молока схожей температуры. Смешать погружным блендером в течение нескольких секунд. Как смесь загустеет, добавить в нее ½ ч. л. сахара, ½ ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, ½ ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. неострой горчицы и 2 ст. л. лимонового сока. Смешать блендером в течение нескольких секунд.
Для салата. Очистить вареные картофель, морковь и яичка очистить. Вареную рыбу измельчить.
Натереть овощи на большой терке. Выложить слоями — картофель, огурец, картофель — распределив их умеренно по блюду и промазав любой из их майонезом. 4-м слоем выложить размельченную рыбу. Так же распределить и промазать майонезом.
Потом натереть на большой терке морковь. Натереть на маленькой терке яичные желтки. Смешать желтки с морковью. Выложить сверху на рыбу и распределить. Натереть на большой терке яичные белки. Выложить их поверх желтков с морковью. Распределить умеренно. Промазать оставшимся майонезом.
Сверху посыпать салат тертым сыром.
Украсить салат по собственному вкусу.
Убрать в холодильник на несколько часов.

Источник