Предлагаю приготовить благоуханные чесночные булочки-пампушки. На веб-сайте есть рецепты пампушек, но мой рецепт увлекателен тем, что выпекаются они не в духовке, а на газовой плите на обыкновенной сковородке. Булочки получаются лохматыми, воздушными и весьма смачными, с приятной, хрустящей корочкой. Выпечка никак не ужаснее, чем в духовке.
Ингредиенты для «Чесночные пампушки на сковороде»:
Для теста
-
Вода
(кипяченая, теплая)
—
250 мл
-
Сахар
—
2 ст. л.
-
Соль
(с верхом)
—
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
((мука различная, может пригодиться чуток больше либо меньше))
—
450 г
-
Дрожжи
(свежайшие)
—
20 г
-
Масло растительное
—
2 ст. л.
Для намазки
-
Чеснок
—
2 зуб.
-
Соль
—
1 ч. л.
-
Укроп
—
1 пуч.
-
Масло оливковое
—
2 ст. л.
Время изготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2423.39 ккал
белки
55.44 г
жиры
65.987 г
углеводы
408.71 г
Порции
ккал
346.2 ккал
белки
7.92 г
жиры
9.43 г
углеводы
58.39 г
100 г блюда
ккал
256.44 ккал
белки
5.87 г
жиры
6.98 г
углеводы
43.25 г
Рецепт «Чесночные пампушки на сковороде»:
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, перемешать. Потом добавить соль, растительное масло и просеять половину приготовленной муки, массу перемешать. Просеять вторую часть муки и отлично вымесить тесто. Приобретенное тесто накрыть полотенцем и бросить в теплом месте на 40-60 минут, чтоб оно отлично подошло.
Пока тесто подступает, приготовить намазку. Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, влить оливковое масло, добавить соль и размешать
Подошедшее тесто обмять и поделить на 7 частей, скатать шарики и уложить их на сухую сковороду (у меня сковорода поперечником 24см.). Накрыть полотенцем и бросить на 15-20 минут, чтоб булочки подошли. Потом поставить сковородку на плиту, накрыть крышкой и включить малый огнь. Бросить выпекаться на 15-20 минут (все зависит от вашей плиты), за этот период времени пампушки весьма очень подходят и могут дотронуться до крышки сковороды (выбирайте глубокую сковородку).
Дальше накрыть их бумагой для выпечки (смазать ее с одной стороны растительным маслом), положить наверх тарелку и перевернуть их, достав со сковородки. Низ должен подрумяниться.
Переложить пампушки вниз пергаментом на сковороду, накрыть крышкой и бросить еще на 10 минут
Снять с готовых пампушек пергамент и опять поместить их в сковороду, сверху смазать приготовленной чесночной намазкой, накрыть крышкой на 5-7 минут для того, чтоб булочки мало остыли и поглотили все запахи намазки.
Пампушки готовы! Таковая благоуханная выпечка отлично дополнит хоть какой суп либо борщ. По данному рецепту пампушки получаются весьма нежными, воздушными и смачными. Готовятся они на сковороде, но, можно их смело запечь и в духовке. Приятного аппетита!