Благоуханные, мягенькие, смачные булочки с кунжутом для гамбургеров. С этими булочками ваш гамбургер будет безупречный, вкуснее, чем в Макдональдсе!
Ингредиенты для «Булочки для гамбургеров»:
Опара
-
Молоко
—
100 мл
-
Сахар
—
1 ч. л.
-
Дрожжи
(8 гр сухих)
—
20 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
(4 ст.л.)
—
50 г
Тесто
-
Напиток
(можно нейтральный йогурт)
—
250 г
-
Масло подсолнечное
—
2 ст. л.
-
Соль
—
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
450 г
-
Яичко куриное
—
1 шт
-
Кунжут
—
2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2609.89 ккал
белки
86.535 г
жиры
68.515 г
углеводы
416.111 г
100 г блюда
ккал
254.87 ккал
белки
8.45 г
жиры
6.69 г
углеводы
40.64 г
Рецепт «Булочки для гамбургеров»:
Для опары раскрошить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, муку, отлично размешать и бросить на 10-15 минут, чтоб дрожжи активировались.
Опосля этого добавляем в опару напиток либо нейтральный йогурт. Если вы добавляете напиток, то можно в него добавить 1/3 ч. л. соды, чтоб он не отдал кислинку и размешать. Добавляем подсолнечное масло, соль, все размешаем.
Равномерно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто выходит мягкое, липнущее к рукам, так и обязано быть. Нам необходимо помесить его минут 5, чтоб не очень липло, можно на руки налить незначительно растительного масла.
Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто и оставляем на 45 минут для подъема.
Когда тесто подойдет, обомнем его.
Я пекла 12 булочек, для этого я взвесила тесто, у меня вышло 907 гр, и отрезала кусок и взвешивала приблизительно по 70-75 гр. Сформировывала шарик и выкладывала на противень застеленный пергаментной бумагой.
Сформированные булочки незначительно приплюснем рукою, накроем полотенцем и оставим ещё на расстойку на 30 минут.
Яичко взобьем вилочкой и смажем подошедшие булочки. При желании посыпаем семечками кунжута. Оставим ещё на 5 минут и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Булочки получаются мягенькие и нежные, непревзойденно подступают для гамбургеров, можно созодать детям в школу на перекус. Приятного аппетита!