Булочки для гамбургеров

Благоуханные, мягенькие, смачные булочки с кунжутом для гамбургеров. С этими булочками ваш гамбургер будет безупречный, вкуснее, чем в Макдональдсе!

Ингредиенты для «Булочки для гамбургеров»:

Опара

• Молоко

   —
  100 мл
  

• Сахар

   —
  1 ч. л.
  

• Дрожжи

  (8 гр сухих)
   —
  20 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (4 ст.л.)
   —
  50 г
  

Тесто

• Напиток

  (можно нейтральный йогурт)
   —
  250 г
  

• Масло подсолнечное

   —
  2 ст. л.
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  450 г
  

• Яичко куриное

   —
  1 шт
  

• Кунжут

   —
  2 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2609.89 ккал
белки
86.535 г
жиры
68.515 г
углеводы
416.111 г

100 г блюда

ккал
254.87 ккал
белки
8.45 г
жиры
6.69 г
углеводы
40.64 г

Рецепт «Булочки для гамбургеров»:

Для опары раскрошить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, муку, отлично размешать и бросить на 10-15 минут, чтоб дрожжи активировались.

Опосля этого добавляем в опару напиток либо нейтральный йогурт. Если вы добавляете напиток, то можно в него добавить 1/3 ч. л. соды, чтоб он не отдал кислинку и размешать. Добавляем подсолнечное масло, соль, все размешаем.

Равномерно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто выходит мягкое, липнущее к рукам, так и обязано быть. Нам необходимо помесить его минут 5, чтоб не очень липло, можно на руки налить незначительно растительного масла.

Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто и оставляем на 45 минут для подъема.

Когда тесто подойдет, обомнем его.

Я пекла 12 булочек, для этого я взвесила тесто, у меня вышло 907 гр, и отрезала кусок и взвешивала приблизительно по 70-75 гр. Сформировывала шарик и выкладывала на противень застеленный пергаментной бумагой.

Сформированные булочки незначительно приплюснем рукою, накроем полотенцем и оставим ещё на расстойку на 30 минут.

Яичко взобьем вилочкой и смажем подошедшие булочки. При желании посыпаем семечками кунжута. Оставим ещё на 5 минут и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Булочки получаются мягенькие и нежные, непревзойденно подступают для гамбургеров, можно созодать детям в школу на перекус. Приятного аппетита!

Источник