Бортовой бисквит

Узкий бисквит с рисунком для декорации боковины либо верха тортика.

Ингредиенты для «Бортовой бисквит»:

• Яичко куриное

   —
  2 шт
  

• Сахар

   —
  60 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  50 г
  

Время изготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
582.5 ккал
белки
18.6 г
жиры
12.6 г
углеводы
98.1 г

100 г блюда

ккал
264.8 ккал
белки
8.5 г
жиры
5.7 г
углеводы
44.6 г

Рецепт «Бортовой бисквит»:

Яичка поделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной сахара в крепкую пену. Желтки взбить с оставшимся сахаром до посветления. Смешать обе массы. Добавить муку и перемешать тесто на низких оборотах миксера. Пару ложек теста отложить, выкрасить в подходящий цвет пищевым красителем либо какао. Размазать белоснежное тесто узким слоем по пергаменту. Цветное тесто переложить в корнетик и выжать нужные узоры на светлое тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 3-5 минут. Остудить, вырезать из бисквита полосы подходящего размера и оформить тортик.
Количества этого теста хватает на обтяжку тортика поперечником 20см с высотой бортика бисквита 5см.

Источник