Неописуемо благоуханная, хрустящая, в меру острая и, естественно же, весьма смачная капуста по-корейски. Непревзойденно смешивается с хоть какими блюдами, а так же хороша и как самостоятельная закуска. Готовится капуста по-корейски достаточно стремительно и весьма просто.
Ингредиенты для «Благоуханная капуста по-корейски»:
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
1 кг
-
Морковь
(150 гр)
—
1 шт
-
Огурец
(150 гр)
—
1 шт
-
Перец болгарский
(150 гр)
—
1 шт
-
Лук репчатый
(120 гр)
—
1 шт
-
Чеснок
—
5 зуб.
-
Укроп
—
по вкусу
-
Масло растительное
—
50 мл
-
Сахар
—
1 ст. л.
-
Соль
—
½ ст. л.
-
Уксус
(9%)
—
5 ст. л.
-
Кориандр
—
1 ч. л.
-
Паприка сладкая
—
½ ч. л.
-
Перец темный
—
1/3 ч. л.
-
Перец красноватый жгучий
—
1/3 ч. л.
-
Имбирь
—
½ ч. л.
-
Куркума
—
½ ч. л.
Время изготовления: 480 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1033.5 ккал
белки
31.4 г
жиры
43.1 г
углеводы
133.5 г
Порции
ккал
68.9 ккал
белки
2.1 г
жиры
2.9 г
углеводы
8.9 г
100 г блюда
ккал
61.5 ккал
белки
1.9 г
жиры
2.6 г
углеводы
7.9 г
Рецепт «Благоуханная капуста по-корейски»:
1. Капусту порезать маленькими квадратиками (приблизительно 3×3 см);
2. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски;
3. Перец и огурец порезать маленькими кусками либо соломкой;
4. Сложить все овощи в глубокую миску, кропотливо перемешать и помять;
5. Бросить на 30 мин, потом, если образовалось много сока, слить его;
6. Лук порезать мелко и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета;
7. В овощи добавить соль, сахар, специи, укроп, чеснок (пропущенный через пресс), уксус;
8. Залить все жарким маслом с луком, кропотливо перемешать и бросить при комнатной температуре на 1 час, потом убрать в холодильник на 8-12 часов (хотя капусту уже можно есть через 2-3 часа);
9. Готовую капусту по-корейски можно хранить в холодильнике до 7-10 дней.
Приятного аппетита!