Благоуханная капуста по-корейски

Неописуемо благоуханная, хрустящая, в меру острая и, естественно же, весьма смачная капуста по-корейски. Непревзойденно смешивается с хоть какими блюдами, а так же хороша и как самостоятельная закуска. Готовится капуста по-корейски достаточно стремительно и весьма просто.

Ингредиенты для «Благоуханная капуста по-корейски»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

   —
  1 кг
  

• Морковь

  (150 гр)
   —
  1 шт
  

• Огурец

  (150 гр)
   —
  1 шт
  

• Перец болгарский

  (150 гр)
   —
  1 шт
  

• Лук репчатый

  (120 гр)
   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  5 зуб.
  

• Укроп

   —
  по вкусу
  

• Масло растительное

   —
  50 мл
  

• Сахар

   —
  1 ст. л.
  

• Соль

   —
  ½ ст. л.
  

• Уксус

  (9%)
   —
  5 ст. л.
  

• Кориандр

   —
  1 ч. л.
  

• Паприка сладкая

   —
  ½ ч. л.
  

• Перец темный

   —
  1/3 ч. л.
  

• Перец красноватый жгучий

   —
  1/3 ч. л.
  

• Имбирь

   —
  ½ ч. л.
  

• Куркума

   —
  ½ ч. л.
  

Время изготовления: 480 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1033.5 ккал
белки
31.4 г
жиры
43.1 г
углеводы
133.5 г

Порции

ккал
68.9 ккал
белки
2.1 г
жиры
2.9 г
углеводы
8.9 г

100 г блюда

ккал
61.5 ккал
белки
1.9 г
жиры
2.6 г
углеводы
7.9 г

Рецепт «Благоуханная капуста по-корейски»:

1. Капусту порезать маленькими квадратиками (приблизительно 3×3 см);
2. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски;
3. Перец и огурец порезать маленькими кусками либо соломкой;
4. Сложить все овощи в глубокую миску, кропотливо перемешать и помять;
5. Бросить на 30 мин, потом, если образовалось много сока, слить его;
6. Лук порезать мелко и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета;
7. В овощи добавить соль, сахар, специи, укроп, чеснок (пропущенный через пресс), уксус;
8. Залить все жарким маслом с луком, кропотливо перемешать и бросить при комнатной температуре на 1 час, потом убрать в холодильник на 8-12 часов (хотя капусту уже можно есть через 2-3 часа);
9. Готовую капусту по-корейски можно хранить в холодильнике до 7-10 дней.

Приятного аппетита!

Источник