ГлавнаяВсе рецептыПервые блюдаСуп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков.
Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:

  • Бульон

    (куриный)
     —
    1 л
  • Сливки

     —
    200 мл
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.
  • Чеснок

     —
    1-2 зуб.
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Морковь

    (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки)
     —
    1-2 шт
  • Картофель

    (у меня 1 большая картофелина)
     —
    1-2 шт
  • Кабачок

    (молодой)
     —
    4-5 шт
  • Специи

    (соль, перец)
  • Гренки

Рецепт «Суп-пюре из кабачков»:

  • Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.

  • В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
    Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.

  • Помешивая, тушим минут 7.

  • Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.

  • Разогреваем сливки, у меня 20%

  • Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.

  • В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
    Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
    Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
    Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Ароматный овощной суп-пюре

1 час 4 порции Нам понадобится: лук порей — белая часть (можно заменить на репчатый) морковь — ...

Вкусный борщ с черемшой

Вкусный борщ с черемшой так хорош, что от добавки

Яндекс.Метрика