ГлавнаяВсе рецептыПервые блюдаЩи из квашеной капусты с перловкой

Щи из квашеной капусты с перловкой


Щи из квашеной капусты с перловкой, это вкусные щи на мясном бульоне со свежими овощами, квашеной капустой и перловкой. Такие наваристые щи придутся по вкусу всем любителям первых блюд. Время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты

Вода — 2,5 л
Свинина на косточке — 500 г
Капуста квашеная — 150 г
Крупа перловая — 100 г
Луковица — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Укроп (зелень) — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт
Соль — по вкусу

Приготовление

100 грамм перловой крупы высыпать в миску и залить кипятком. Оставить на 1 час.

500 грамм свинины на кости промыть, луковицу очистить.

Поместить мясо и луковицу в кастрюлю, залить 2,5 литра воды и поставить варить до закипания.

Снять пену, убавить огонь и варить 1-1,5 часа.

Готовый бульон процедить, луковицу выкинуть.

Мясные кусочки остудить и отделить мясо от костей.

2 картофелины очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю и варить 5-7 минут.

Луковицу и морковь очистить, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть 2 столовых ложки растительного масла. Обжарить лук с морковью 2-3 минуты, помешивая.

В кастрюлю с картофелем добавить 150 грамм квашеной капусты.

Добавить в кастрюлю набухшую перловую крупу. Варить 15-20 минут.

Добавить пережаренные овощи, готовить 3-5 минут.

Добавить мясо с костей, 2 столовых ложки томатной пасты и 1-2 лавровых листа. Посолить по вкусу.

Добавить один пучок мелко нашинкованного укропа. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Щи из квашеной капусты с перловкой готовы. Разлить щи по тарелкам и подавать к столу.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Рыбный суп из форели

40 минут 4 порции Нам понадобится: форель лук картофель морковь соль перец специи зеленый лук ...

Суп-пюре из тыквы

1 час 30 минут 3 порции Нам понадобится: 1,5 кг тыквы 1 крупный картофель 1 ...

Яндекс.Метрика