ГлавнаяВсе рецептыДесертыКонфеты «Рафаэлло»

Конфеты «Рафаэлло»

Любите конфетки? Неохота печь тортик? Но есть минутка свободного времени? Побалуйте себя, удивите своих близких и гостей! По внешнему виду и вкусу — точь-в-точь магазинные "Рафаэлло"!!!
Это элементарно, но вкуууууусно!

Ингредиенты для «Конфеты "Рафаэлло"»:

  • Шоколад белый

    (1 плитка)
     —
    95 г
  • Сливки

    (жирностью 33% и больше)
     —
    60 мл
  • Масло сливочное

     —
    25 г
  • Стружка кокосовая

     —
    75 г
  • Миндаль

     —
    24 шт
  • Соль

    (щепотка)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Конфеты "Рафаэлло"»:

  • Это ингредиенты. Из них и получается такая мммммммм... вкуснотища!

  • Плитку шоколада ломаем на кусочки и заливаем сливками. Нагреваем, помешивая, до однородного состояния или на водяной бане или в микроволновке. Даем закипеть. Я всё делаю в микре — быстро и посуды мало надо 🙂

  • Итак, наша смесь закипела, снимаем с огня, перемешиваем. Вот так она должна выглядеть.

  • Остужаем до комнатной температуры, всыпаем 15-20г кокоса, щепотку соли и кладем кусочек сливочного масла. (Кусочек небольшой, величиной с тот, который Вы положили бы в тарелку с молочной кашкой.)
    Перемешиваем и отправляем на холод. Остыть должно хорошо, очень хорошо, это важно!!!

  • Достаем, я притащила с балкона, масса всё еще жидкая, ну, мы её миксером — вжжжжжжжжжжжжж...

  • ... до такого состояния. Можно еще раз поставить на холод, а можно...

  • Приступать лепить конфетки.
    Миндаль наш должен быть очищен и обжарен. Как это сделать — я описывала в рецепте тортика "Зимняя сказка" ("Рафаэлло") http://www.povarenok .ru/recipes/show/380 03/.
    На разделочную доску или просто на тарелку насыпаем грамм 50 кокосовой стружки. Тут мы будем формировать конфетки.
    Итак, вооружаемся двумя чайными ложками, одной набираем наш крем, второй ложкой скидываем в кокосовую стружку. Кладем орешек, чуть притапливаем и, подгребая с боков кокос, формируем конфетку. Жалко, нет третьей руки, но двух на процесс лепки и фотографирования мне не хватило. Извините.
    Получившиеся конфетки как следует обваливаем в стружке.

  • Вот такая она получилась. Перекладываем в ёмкость для хранения и лепим следующие, пока не кончится крем и орехи.

  • У меня получилось ровно 24 штуки. Лепила не очень аккуратно, чтобы вы видели, что это хэнд-мэйд, а не покупные в моей таре 🙂
    Вначале, не приноровившись, кажется, что конфетки лучше лепить большие, но, поверьте, чем меньше — тем лучше. Большие не влезают в рот, кушать неудобно, поэтому постарайтесь сделать их максимально минимальными.

  • Ну, вот и всё. Храним их, конечно же, в холодильнике (сливки и масло).

  • Пару слов о кокосовой стружке. Оказывается, она бывает двух видов — крупная и мелкая. На фотографии, если смогёте, разглядите — справа крупная, слева мелкая. Делать лучше с мелкой. С крупной не так эффектно и вкусно.

Сам процесс приготовления занимает минут 20, а вот охлаждение массы — минут 40. Чем хорош этот рецепт — всегда можно остановится, сунуть всe в холодильник, а продолжить потом, даже завтра.
Попробуйте и покупать магазинные уже не захочется!!!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Крем-брюле (Creme Brulee)

Замечательное, восхитительное крем-брюле! Подавать его нужно исключительно охлажденным. Если у Вас нет стручка ванили — замените ...

Конфеты «Карамельные»

Конфеты "Ирис". По вкусу мне больше кажутся похожими на Ирис. Муж сказал, на конфеты "Коровка". ...

Яндекс.Метрика