ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиБаклажаны с грибами в сметане

Баклажаны с грибами в сметане

4 порции


  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест

Версия для печати

  • Нам пригодится:
  • 600-700 г баклажанов
  • 2 огромных луковки
  • 300 г. шампиньонов
  • 3 яичка
  • перец чили по вкусу
  • 3 ст.л. сметаны
  • сок ½ лимона
  • масло растительное
  • 2 ст.л. яблокового уксуса
  • 4 ст.л. воды
  • соль по вкусу

Баклажаны с грибами в сметане — замечательное блюдо, которое можно подать и как тёплый салат, и как прохладную закуску.

Весьма нежданный и увлекательный метод изготовления баклажан — они маринуются в сырых яичках. Слыхали о таком маринаде? Я в первый раз опробовала таковой маринад. Благодаря сырым яичкам баклажаны при жарке остаются целыми и мало глянцевыми с виду.

Читала отзывы, тех кто пробовал это блюдо, и почти все убеждали, что баклажаны, приготовленные по этому рецепту, на вкус не отличить от мяса. Ну не понимаю... На мой вкус это всё же баклажаны с грибами в сметане, но никак не мясо. А какое ваше мировоззрение, похожи баклажаны на мясо?

Как приготовить баклажаны с грибами в сметане

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Баклажаны очистить и порезать кубиками.

Шаг 2

2

2. Яичка взбить венчиком до однородного состояния.

Шаг 3

3

3. Переложить баклажаны в миску со взбитыми яичками и кропотливо перемешать. Баклажаны должны впитать яичко.

Шаг 4

4

4. Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 5

5

5. Переложить лук в другую посуду. Грибы порезать и обжарить в сковороде, где жарился лук, до полного испарения воды.

Шаг 6

6

6. Соединить грибы с луком, добавить соли и острого перца по вкусу. Перемешать.

Шаг 7

7

7. Сметану развести в воде и залить грибы с луком. Перемешать и тушить, чтоб жидкость мало выпарилась.

Шаг 8

8

8. Достать баклажаны из холодильника. Если на деньке миски осталась жидкость — слить её. Сковороду с растительным маслом отлично разогреть и порционно, в один слой, обжарить кубики баклажанов со всех сторон.

Шаг 9

9

9. Соединить обжаренные баклажаны с грибами и луком. Добавить лимоновый сок, яблоковый уксус и соль по вкусу.
Перемешать и тушить минут 5.

Шаг 10

10

10. Баклажаны с грибами в сметане числятся тёплым салатом, но в прохладном виде они тоже весьма смачные. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

5660eb7bd9475d5ca664dec6b8eb9168

Салат из маринованных куриных желудков

13 часов 30 минут 5 и наиболее порций Добавить в кулинарую книжку Убрать из кулинарной ...

68815bd61f356b6efdddaa0eb2d814dd

Салат с куриным филе, помидорами и сыром

30 минут 4 порции Поделиться во ВКонтакте Facebook Одноклассники Твиттер Пинтерест Версия для печати Нам ...

Яндекс.Метрика